口臭を気にせずにサラダにガーリック風味を与える方法

ほとんどの人はニンニクの風味を愛しますが、ニンニクが後に残す匂いを気にする人はほとんどいません。 ニンニク入りのサラダに関しては、食後の息をよりよく保つために利用できるちょっとしたコツがあります。 新鮮なニンニクを半片取り、ボウルの内側にこすりつけるだけです。 生のニンニクをレシピに直接加えた場合に生じる強烈な風味とは対照的に、サラダの材料とドレッシングにはほのかなニンニクの香りが加わります。 この多用途のハックは、金属からガラスまで、あらゆる種類のサラダボウルにも適しています。

ニンニクの強烈な香りの源は、生のニンニクを粉砕するときに放出される酵素、アリイナーゼです。 ニンニクを摂取すると、アリイナーゼが体内に吸収され、血流にも入ります。 アリイナーゼが文字通りあらゆる毛穴から発せられるため、ニンニクの多い食事を食べた後に臭いが強烈になるのはこのためです。 ニンニクの残りかすだけをサラダにドレッシングすると、体が吸収する量が制限され、食事を楽しんだ後に体が臭う量が制限されます。 このニンニクのハックを使用するには、クローブにアクセスする方法についての入門書が必要です。

生のニンニクが圧倒的だと感じる場合は、代わりにマイルドな親戚であるゾウニンニクを使用してみてください。 このブロブディンナジアンネギは、従来のニンニクよりもネギと生物学的に多くの共通点がありますが、それでも切り開くとアリイナーゼを放出します。 スーパーマーケットや専門店で他の農産物と一緒に見つけることができます。 大きさが大きくて扱いにくいのではないかと心配している場合は、ありがたいことに、象にんにくは小さなものと同じくらい簡単に準備できます。

ニンニクの皮をむくのはそれほど難しいことではありませんが、巧妙に行うには少し難しい場合があります。 まず、電球を手に取り、手のひらを使ってカウンターの周りを転がします。 こうすることでクローブが緩み、取り出しやすくなります。 球根から 1 つ取り出したら、大きな包丁を用意し、ニンニクの上に置きます。 平らな面がクローブと同じ高さになるように刃を配置し、手のひらのかかとを使ってニンニクに押し込みます。 目標は、形にあまり影響を与えずにクローブの皮を剥がすことです。 次に、皮を剥いて、端にある根をナイフを使って取り除きます。 クローブを半分に切って、サラダボウルにこすりつけます。ニンニクを切ると、その魔法の味と香りがすべて放出されます。 調理器具や手に残る臭いがまだ気になる場合は、それを解決する裏ワザがあります。

サラダを楽しんだ後は、サラダボウルの消臭方法が気になるかもしれません。 容器についたニンニクのような臭いは、通常、長時間浸すことで取り除くことができます。 この場合は、シンクにお湯を張り、食器用洗剤を加え、調理器具を石鹸水に浸します。 こすってすすいだ後、ボウルに臭いが残っているかどうかを確認してください。 その場合は、ボウルの中に塩を振りかけて再度こすりましょう。塩の研磨作用により粒子がほぐされ、臭いが軽減されます。

ニンニクの香りがする手の場合、レモンは強力な臭い軽減剤です。 この場合は、レモンをくし切りにして手全体にこすり付けてから、温水と石鹸で洗ってください。 レモンがニンニクのアリイナーゼの中和剤として作用するため、このトリックは効果的です。 口臭の不快な臭いに関しては、コップ一杯の水を飲んで、口の中に残っているニンニクの粒子を取り除きましょう。 甘い香りの息をするには、ニンニクの効いた食事の後にリンゴをつまんだり、ミントの葉を数枚噛むのも効果的です。